لماذا الرمان فاكهة صحية

لا شك أنها جميلة. تميل الرمان إلى جذب انتباهك أثناء سيرك في ممر المنتجات ، سواء كانت حاوية كاملة أو ببساطة من أشجار الياقوت الأحمر.

تحدثنا مع أخصائية التغذية المسجلة جوليا زومبانو ، RD ، LD ، حول لماذا يمكن أن تكون هذه الفاكهة الحمراء اللذيذة إضافة رائعة إلى طعامك في الخريف. إليك ما كان عليها قوله:

1- غنية بمضادات الأكسدة

مضادات الأكسدة هي مواد تساعد على حماية الخلايا من السموم البيئية مثل التلوث ودخان السجائر. من المعروف أن مضادات الأكسدة تساعد في منع وإصلاح تلف الحمض النووي الذي يمكن أن يؤدي إلى السرطان.

عصير الرمان وحده لن يمنع السرطان ، لكن الدراسات تشير إلى أنه قد يكون إضافة مغذية لنظام غذائي صحي نباتي مثل النظام الغذائي المتوسطي.

2- قد يفيد صحة البروستاتا

وجدت بعض الأبحاث أن مكونات عصير الرمان ساعدت على منع حركة الخلايا السرطانية عن طريق إضعاف انجذابها إلى إشارة كيميائية تعزز انتشار السرطان.

وجد باحثون من جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس أن عصير الرمان يثبط نمو الخلايا السرطانية وزيادة موت الخلايا السرطانية لدى الرجال الذين خضعوا لعلاج أولي لسرطان البروستاتا.

يقول زومبانو: “هناك بعض الدراسات حول الرمان تشير إلى دور في إبطاء نمو سرطان البروستاتا”. “ولكن تجدر الإشارة إلى أن الدراسات فحصت عصير الرمان في سياق نظام غذائي صحي نباتي.”

3- تعزيز صحة القلب

تظهر بعض الأبحاث أن مضادات الأكسدة الموجودة في عصير الرمان قد تساعد في الحفاظ على الكوليسترول في شكل أقل ضررًا وقد تقلل أيضًا من البلاك المتراكم بالفعل في الأوعية.

في دراسة أجريت على الرجال الأصحاء ، خلص باحثون من إسرائيل إلى أن عصير الرمان يقلل من احتمالية الكوليسترول الضار ، وهو الكوليسترول “الضار” الذي يشكل البلاك وأشار إلى أنه يحسن الكوليسترول “الجيد” من الكوليسترول الجيد. أظهرت دراسة إسرائيلية أخرى انخفاضًا في تطور تصلب الشرايين في الفئران التي تم استكمال وجباتها الغذائية بعصير الرمان. تصلب الشرايين هو تراكم الدهون والكوليسترول والمواد الأخرى داخل جدران الشرايين وعلىها ، مما قد يحد من تدفق الدم.

يقول زومبانو: “هناك بعض الدراسات التي تظهر أن الرمان قد يساعد في منع تراكم اللويحات في الشرايين”. “إذا انتشر مرض القلب في عائلتك ، فقد يكون من المنطقي إضافة الرمان إلى نظامك الغذائي.”

كيفية فتح الرمان وتناوله
بدلًا من شرب عصير الرمان المعبأ ، قم بفتح الرمان وتناول الفاكهة من الداخل. بهذه الطريقة ، سوف تستهلك كمية أقل من السكر.

كن حذرًا ، فهناك خدعة لقطع الفاكهة بشكل صحيح. إليك طريقة سهلة لتقشير الرمان:

أمسك الرمان حتى النهاية الجذعية البارزة تواجه جانب واحد. قطع شريحة واسعة من التاج مع الجذع في المنتصف. ثم اقلب الفاكهة بحيث تكون الحافة المقطوعة في الأعلى.
سترى مجموعة من الأقسام التي تشع من الأعلى ؛ وتشع مجموعة ثانية من طرف الساق أيضًا. يتم تقسيم المجموعتين بواسطة سلسلة تمتد حول الرمان حوالي ثلثي الطريق نزولاً من الأعلى.
قطع جلد الرمان على طول التلال التي تمتد من الأعلى إلى الأسفل وعلى طول التلال الأفقي. حاول أن تسجل في عمق الجلد مثل الغشاء الأبيض وتجنب التقطيع إلى البذور.
ثم ، باستخدام أصابعك ، اسحب الرمان برفق. ستسقط على شكل نجمة ، مثل زهرة. اسكب البذور المليئة للأكل وتخلص من الغشاء الأبيض الذي له طعم مر.
إذا كنت لا ترغب في تناول بذور الرمان بملعقة ، ففكر في رشها فوق السلطات أو دقيق الشوفان أو الكينوا أو الزبادي.

كما أن الرمان يكمل الدواجن مثل أطباق الدجاج والديك الرومي.

يعتبر نصف الرمان حصة واحدة من الفاكهة ، والتي تكون في الموسم من أكتوبر حتى يناير.

اكتب تعليقُا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *